Qizi bing cuit de 2003 de la CNNP

Récemment, mon fournisseur m'a offert cette galette de puerh cuit de 350 gr, faite avec des feuilles de grade 1 de la région de Menghai pour que je l'ajoute à ma sélection. Il a un bon argument: son prix bas ; je pourrais la vendre à 12 Euros environ (soit 15 USD).
Sèche, la galette sent un peu le foin encore un peu humide. On trouve aussi des notes campagnardes (un bon vendeur dirait même pastorales, cela fait plus élégant). Et une fois en bouche, ces mêmes odeurs de ferme et de pré d'été reviennent. Mais en êtant honnête avec soi-même, on reconnaitra aussi le fumier et le cul des vaches!! Et encore, pas trop dans dans cette galette. J'ai connu pire (voir à la fin). La liqueur est assez simple somme toute, pas de grandes variations de goût ou de fragrance. Le finish est très rapide. Il reste juste une langue un peu rêche. Même la coupe de thé vide ne garde pratiquement pas de trace de son passage.

Pour moi, c'est un puerh sans grand intérêt. C'est juste un puerh à boire pour la soif et remplacer l'eau plate. Il ne me donnera jamais envie. C'est pourquoi je ne l'inclus pas dans ma sélection, malgré son bas prix.

J'ai peut-être tort!? En êtant moins sévère, j'aurais aussi pu taire ses défauts et insister sur ses points forts. Ceux-ci sont même assez nombreux. Son odeur campagnarde est assez puissante et peux compenser son manque de goût pour un public débutant. Celle-ci est assez attirante et pure. Elle est juste le résultat du processus de fermentation rapide du puerh dans les règles de l'art. On n'a pas essayé de rendre le goût plus complexe en mixant des feuilles d'origine, d'âge différent. De plus ce thé a eu prêt de 3 ans pour se reposer de la fermentation et perdre les mauvaises odeurs de moisi. Durant ce temps, son entreposage fut bon et permit de l'affiner. Là non plus on n'a pas essayé de travestir son âge en le mettant en chambre ou en cave humide.

Avec son emballage pareil depuis des décennies, la tentation de faire un peu de maquillage doit être grande pour ceux qui ne veulent que maximiser leurs profits. Surtout si l'on est confronté à des clients qui réclament du vieux, mais ne savent pas faire la différence entre le vrai et le faux. Chaque fois que je vais voir Teaparker avec des échantillons de 'vieux', rares sont ceux qu'il juge authentiques. Alors mieux vaudrait encore boire de cette galette sans prétention à bas prix plutôt que de boire un puerh qui prétend être ce qu'il n'est pas et qui coûte une fortune.

(Comme je ne finirai pas cette qizi bing, je veux bien la partager avec ceux qui me passent commande et sont curieux de goûter au bas de gamme 'honnête').

Taken from http://teamasters.blogspot.com/