Récoltes d'hiver 2008

Les récoltes d'hiver ont commencé à Da Yu Ling et Li Shan, les plantations les plus hautes. Puis, les récoltes se feront progressivement dans les plantations plus basses. La météo est clémente et même exceptionnellement chaude: j'ai remis l'air conditionné en journée. Après un automne pluvieux et marqué de typhons, ce beau temps vient au bon moment et convient bien au Oolong de haute montagne: du soleil le jour pour faire pousser les feuilles, et des nuits fraiches pour préserver les fragrances les plus légères et fleuries.

Note: j'ai pris ces 2 photos dans la plantation de qingxin ganzhong, à San Hsia, le weekend dernier. C'est de là que vient mon Bi Luo Chun.

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