En attendant de pouvoir ouvrir le four j'ai trouvé une galette dans un petit magasin. Elle provient d'une firme (www.liudachashan.com) qui m'a l'air d'une grande exploitation d'après leur site... mais j'ai eu la bonne surprise d'un goût tout-à-fait agréable, simple mais assez sucré avec un petite pointe corsée-poivrée pour un tout premier test.
Et voilà un petit aperçu de l'émail durant le défournement:
Taken from http://tpotginkgo.blogspot.com/
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